Бианка

В последние годы в России повышенный интерес проявлен к новому сорту межвидового происхождения венгерской селекции Бианка. Исключительная пластичность, умеренный рост побегов, высокая плодоносность и урожайность, хорошее качество приготовленных их него столовых, крепких вин и коньячных виноматериалов, повышенная устойчивость к морозам, милдью, серой гнили и филлоксере способствовали его быстрому распространению на виноградниках России, в том числе в Ростовской области и на Кубани.

Сорт венгерской селекции и пожалуй один из самых лучших по качеству ягод и урожайности.Растет в неукрывной форме и не склонен к вымерзанию. Кусты средне-сильнорослые.Укореняемость черенков хорошая. Грозди по 100-150 грамм. Ягоды средние, округлые или овальные, желто-зеленого цвета.. Вкус гармоничный. Сахаристость высокая и урожай сохраняется на кустах довольно долго, причем, сахаристость при этом только увеличивается и доходит до 23%. Морозостойкость -27°. Побеги вызревают хорошо. Из этого сорта винограда готовят сухие и десертные вина высокого качества.

Возделывают этот сорт, в основном, в корнесобственной культуре с применением индустриальных технологий возделывания с высокоштамбовыми формами кустов. На Дону и Кубани наработан опыт применения интенсивных технологий возделывания, в том числе трудо- и материалосберегающих укороченного жизненного цикла. Такая технология предусматривает уплотненную посадку виноградников черенком по схеме 3 х 0,5-0,7 м на свободных от филлоксеры участках с малыми чашевидными формировками при бесшпалерном способе ведения или ведении на однопроволочной шпалере со сроком продуктивной жизни кустов 13-15 лет.Однако, несмотря на значительное распространение сорта Бианка на виноградниках России, некоторые агротехнические аспекты его возделывания, на наш взгляд, изучены недостаточно. В наших исследованиях по отработке элементов сортовой агротехники сорта Бианка в условиях Ростовской области и Темрюкского района Краснодарского края были изучены различные способы ведения виноградников, включающие, кроме того, схему посадки кустов, способы формирования и обрезки, норму нагрузки и т.д. Из способов формирования изучены малая чашевидная формировка с одним, двумя и тремя рукавами, Гюйо одно и двуплечий, 2хсторонний горизонтальный кордон, высокоштамбовая полуукрывная формировка с резервным рукавом, а из способов ведения - бесшпалерная, упрощенная одноярусная шпалера (высотой 100 см), 2-х и 3-хярусная вертикальная шпалера. В вариантах опыта с 2-х и 3-хрукавными малыми чашевидными формировками рукава фиксировались на кольях, установленных через 50 см вдоль оси ряда, а в варианте с упрощенной однопроволочной шпалерой – на проволоке. Было установлено, что в условиях проведения работы наибольшее влияние на показатели эффективности производства винограда сорта Бианка оказывали способ ведения и формирования растений. Это влияние, прежде всего, отразилось на емкости формировки в отношении нагрузки кустов глазками и побегами. На кустах с малой чашевидной формировкой рожки с плодовыми звеньями размещают радиально вокруг «головки» куста. Это увеличивает кроновое пространство куста, в котором размещаются плодовые лозы, и поэтому, несмотря на то, что при обрезке в таких насаждениях оставляют повышенную нагрузку глазками и зелеными побегами, загущение кроны (при правильном формировании) не наблюдается.Установлено, что наивысшие параметры нагрузки кустов достигнуты в насаждениях с малой чашевидной формой кустов при плотности посадки 6600 кустов на га. При увеличении расстояния между кустами до 1,0 и 1,5 м или в два и три раза норма нагрузки снизилась в 1,6 и 2 раза. Это обусловлено тем, что уменьшение числа растений на единице площади приводит к увеличению размеров растений, которые выходят за рамки оптимальных для такого способа ведения. В результате усиливаются ростовые процессы на винограднике, которые приводят к замыканию кроны в ограниченном малой чашевидной формировкой кроновом пространстве куста и, как следствие, к излишнему загущению побегов и листового аппарата, а также к снижению показателей плодоносности побеговУвеличение расстояния между кустами с одновременным приданием кустам 2х и 3х рукавных малых чашевидных форм и размещением рукавов на индивидуальных кольях или на шпалерной проволоке позволило более эффективно использовать шпалерное пространство и повысить норму нагрузки на 20-25% по сравнению с одноштамбовыми кустами, хотя по показателям плодоносности они уступали одноштамбовым кустам (табл. 1). Таблица 1 – влияние способа ведения и формирования на показатели плодоносности побегов с. Бианка в Нижнем Придонье (средн. за 2000-2005 гг.)

 В целом, рассматривая показатели продуктивности сорта Бианка в различных вариантах опытов, следует отметить, что и на эти показатели существенное влияние оказывали способ ведения и формирования растений. Так, наивысшая продуктивность - 184 и 194 ц/га отмечена в насаждениях с одноштамбовой малой чашевидной формировкой кустов при бесшпалерном способе ведения и ведении на упрощенной однопроволочной шпалере и схеме посадки 3 х 0,5 м. Увеличение расстояния между кустами до 1,0 и 1,5 м без изменения структуры кустов привело к резкому снижению урожайности до 108 и 78 ц/га или в 1,7 и 2,4 раза. Увеличение расстояния между кустами до 1,0 и 1,5 м и количества рукавов до двух и трех способствовало увеличению размеров растений и возрастанию их урожайности до 117 и 118 ц/га, но, тем не менее, не достигли урожайности кустов с одноштамбовой формировкой при схеме посадки 3 х 0,5 м (табл. 2). Таблица 2 – влияние способа ведения и формирования на показатели продуктивности сорта Бианка в Нижнем Придонье (среднее за 2000-2005 гг.)

 Насаждения с 2х и 3хштамбовыми малыми чашевидными формами по продуктивности не уступали виноградникам со штамбовыми формировками одно и двуплечий Гюйо, а также с 2хсторонним горизонтальным кордоном и с полуукрывной с резервным рукавом. Повышение продуктивности в варианте опыта с одноштамбовой малой чашевидной формировкой произошло благодаря увеличению нормы нагрузки кустов побегами, в т.ч. и плодоносными, а также увеличению размеров гроздей.Полуукрывные насаждения с высокоштамбовой формировкой с резервным рукавом в благоприятные по перезимовке годы не имели преимуществ перед неукрывными высокоштамбовыми виноградниками (табл. 2). Однако в неблагополучные по перезимовке растений годы преимущество полуукрывных способов ведения неоспоримо. Так, в зиму 2006 года на Дону на неукрывных виноградниках сорта Бианка часть скелета кустов и практически 100% глазков были повреждены морозами, а на полуукрывных виноградниках укрытые на зиму части кустов перезимовали благополучно. Урожайность полуукрывных виноградников была на уровне 70-75% от благополучных по продуктивности лет, а на неукрывных виноградниках урожай отсутствовал, При этом в этот же год была полностью восстановлена структура куста.Существенных различий в показателях качества урожая между вариантами опытов не установлено. Надо отметить очень хорошую сахаронакопительную способность сорта Бианка. Даже в вариантах опытов с максимальной урожайностью (184 и 194 ц/га) существенного снижения содержания сахаров в соке ягод не произошло (табл. 2). В связи с этим мы попытались определить влияние нормы нагрузки кустов побегами на показатели продуктивности растений и качество урожая у сорта Бианка в условиях Нижнего Придонья и Темрюкского района Краснодарского края на бесшпалерных виноградниках при схемах посадки 3 х 0,5 м (на Дону) и 3,5 х 0,7 м (Темрюк). Было изучено на Дону 4 режима нагрузки и 5 режимов в Темрюкском районе.В результате проведенных исследований было отмечено, что с увеличением нормы нагрузки растений на Дону с 80 до 100 тысяч побегов на га, а в Темрюкском районе – с 60 до 90 тысяч побегов на га, показатели плодоносности и средняя масса грозди возрастали. А при дальнейшем увеличении нагрузки в первом случае до 140 тысяч, а во втором до 120 тысяч побегов на га эти показатели незначительно снижались (табл. 3). Урожайность виноградника с увеличением нормы нагрузки от минимальной до максимальной в обоих пунктах наблюдения возрастала. Так, разница между крайними вариантами на Дону составила 50 ц/га (45%), а в условиях Темрюкского района – 70 ц/га (69%). Содержание сахаров в соке ягод с увеличением нормы нагрузки кустов побегами снижалось с 226 г/дм3 при минимальной нагрузке до 215 г/дм3 на Дону, и с 224 до 208 г/дм3 в условиях Темрюкского района, но, тем не менее, кондиции винограда даже в максимальном по нагрузке кустов побегами варианте были достаточно высоки (табл. 3). Таблица 3 – влияние нормы нагрузки на показатели продуктивности сорта Бианка

 Таким образом, наивысшие показатели по сочетанию высокой продуктивности и качества урожая у сорта Бианка в условиях проведенной работы достигнуты при применении интенсивных способов возделывания, которые включают схему посадки кустов 3-3,5 х 0,5-0,7 м, малую чашевидную форму кустов с высотой штамба 80-100 см при бесшпалерном способе ведения или ведении на упрощенной однопроволочной шпалере, обрезке лоз на 2-3 глазка и норме нагрузки 100-140 тысяч побегов на га на Дону и 90-110 тысяч на га в Темрюкском районе Краснодарского края.